梅干
今晩、梅干を仕込みました。

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荻窪鈴木青果店さんで購入した完熟南高梅2kg。
ホワイトリカー200cc。
赤穂の天塩189g。
外側の容器はプラスチック製。
材料を、漬物用ビニール袋に投入し、¥100ショップで買った小さいまな板をのせ、その上に重石(爽健美茶2Lのペットボトル3本)をしました。
明日の朝様子を見て、ペットボトルは1本減らす予定。
梅酢が上がってきたら、赤紫蘇を投入します。

詳しい漬け方は、荻窪鈴木青果店さんのサイトに掲載されています。
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by tamamaip | 2006-06-21 23:39 | 手作り | Comments(2)
Commented by もーまま at 2006-06-23 10:13 x
梅干まで手づくりですか!
tamamaipさん、まめすぎ~!
梅干にホワイトリカーってのも初耳です。

荻窪鈴木青果店さん、若い頃荻窪で勤めていたのでお世話になっていました。こんなサイトを持っているなんて、知らなかったです。

あれから10年、教会通りは変わったのかな?
たまには懐かしの通りを散歩しにいきたいな~
なんて、思ってしまいました。
Commented by tamamaip at 2006-06-23 15:35
もーままさん、こんにちは。
まめじゃないですよぉ~。家事をしない専業主婦なので、夫からは”ニート”と呼ばれています。
荻窪鈴木青果店さんには、1回しかお邪魔したこと無いですが、ネット上でとてもお世話になっています。
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